HACCP
Contamos con un seminario muy completo sobre la interpretación de esta norma.
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Éste es el modelo de seguridad alimentaria más básico, el cual es aplicable a las empresas cuyos productos son parte de la cadena alimentaria.
Cuando una organización logra certificarse en HACCP obtiene los siguientes beneficios:
- Fabricar materias primas alimenticias, alimentos y/o materiales inócuos en contacto con alimentos.
- Implementar buenas prácticas de manufactura.
- Controlar lospuntos críticos del proceso.
- Contar con el personal competente y con equipo calificado.
- Realizar auditorías internas para determinar la efectividad de su sistema.
- Obtener un reconocimiento internacional (Certificado HACCP) a la seguridad alimentaria de los productos.
