por sincal | Mar 18, 2022 | Inocuidad
A partir de las diversas crisis alimentarias que se han suscitando, los consumidores se han vuelto más exigentes y para garantizarles la seguridad de los alimentos, han surgido diversas normas de carácter voluntario, además de normatividades legales (NOM’s). Dentro de...
por sincal | Mar 10, 2022 | HACCP, Inocuidad
¿Sabes a qué se refiere el término Inocuidad de los alimentos? Todas las empresas que manipulan o trabajan directa o indirectamente con los alimentos conocen este término (o deberían conocerlo), pero tú que los consumes o que no trabajas con alimentos ¿sabes qué es...
por sincal | Feb 24, 2022 | FSSC 22000, Inocuidad
La inocuidad de los alimentos se define como el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de los alimentos para asegurar que, una vez ingeridos, no hagan o causen un daño a la salud. ...
por sincal | Feb 17, 2022 | FSSC 22000, Inocuidad
En diciembre del 2016, FSSC 22000 ha emitido la versión 4 de su Sistema Internacional de Certificación del Sistema de Gestión de la Seguridad y Calidad de los Alimentos. Esta versión es el resultado de un proceso de consulta global que duró 14 meses en el cual...
